為什麼雞肉煮熟後是紅色的 為何雞肉煮熟後是紅色的

1、一般來說，煮熟的雞肉應該是白色的。如果雞肉都發紅，很可能是雞在宰殺時放血不乾淨所致。如果連雞骨頭也發紅，更加說明了這一點。

2、什麼會導致放血不乾淨呢？那就是雞在宰殺之前就已經死了。當然，並不是說這一定就是病死雞，也可能是外傷導致的死亡。不過不管是哪種原因導致的死雞，都說明雞肉不新鮮，品質下降了。另外，雞皮鬆散，也說明這隻雞不新鮮。