熟肉可以冷凍儲存嗎 熟肉適不適合冷凍

1、熟肉可以冷凍儲存的。

2、但要有所注意：熟食品進入冰箱前須涼透。食品未充分涼透，突然進入低溫環境中，食物中心容易發生質變。食物帶入的熱氣引起水蒸氣凝集，能促使黴菌生長，導致整個冰箱內食品黴變。

3、冰箱中取出的熟食品必須回鍋。冰箱內的溫度只能抑制微生物的繁殖，而不能徹底殺滅它們。如食前不徹底加熱，食後就可能致病。食物解凍後不宜再進冰箱。反覆冷凍可使食品組織和營養成分流失。