生蠔去殼的方法 生蠔去殼的方法有什麼

1、清理生蠔,將其外殼的泥沙去除乾淨;找準下刀的位置。各種品種的生蠔形狀不一樣,但一般來說,都要找到內外殼連線的縫隙,然後用刀把筋肉挑斷;

2、開啟生蠔後,用刀小心撥開連在殼上的蠔肉,要注意不要讓汁液流出來;將開啟的生蠔在浸泡過檸檬的水中稍浸一下,然後就可以裝盤了。