蝦要蒸多久 一定不能蒸太長時間

1、如果是大火，6分鐘足矣。

2、如果是中火，15分鐘足夠。

3、但是蒸蝦不是說時間越短越好，越鮮， 蒸蝦仍然需要必要的時間，因為蝦含有鎂， 鎂需要一定的高溫和充分的時間才解析出來，因此，建議用大火，在不少於6分鐘或8分鐘的時間來蒸。

4、但時間也不易過長，避免肉質老化。