紅燒肉應該用哪個地方的肉紅燒肉一般買哪個部位

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1、紅燒肉一般通常是選用豬的五花肉來進行製作。

2、豬五花肉是指豬肋骨底下的一塊肉,五花肉我們以三線肉或五線肉為最好。五花肉的結構是一層瘦肉一層肥肉的間隔著，而它的肥肉遇熱容易化，瘦肉久煮也不柴，做紅燒肉或扣肉都非它莫屬!