白切豬肚的做法 白切豬肚的簡單做法

1、食材：豬肚一個，紅棗幾顆，麵粉一兩，酒適量，生鹽二兩，生抽適量，耗油適量，蒜蓉適量，姜適量。

2、買到一個新鮮的豬肚，然後將豬肚上白色的肥膘切掉。

3、將豬肚翻過來（豬肚都切有一個小口），把裡面的髒東西用水沖掉，放生鹽搓，一定要放生鹽來洗，這樣才能將豬肚裡層表面的粘糊糊的東西搓掉，衝乾淨再用生鹽搓一次，多洗幾次也不會有什麼影響。

4、搓完生鹽洗乾淨後再放麵粉揉，揉幾分鐘後沖洗乾淨，這樣就可以去除異味了。

5、將胡椒、紅棗、姜、酒塞到清洗乾淨的豬肚裡。

6、將處理好的豬肚放進瓦煲里加水燒開後轉小火煲大概一個半小時（根據自己的口味控制時間的長短），後撈出放涼。

7、放涼後切好擺盤。

8、將蒜蓉、生抽、蠔油、香油調成味料，直接沾豬肚吃就可以了。