豬肚怎麼做好吃又簡單竅門 爆炒豬肚的做法

1、食材：豬肚1個、洋蔥2個、杭椒小米辣適量、姜蒜適量、青花椒適量、料酒2勺、醬油1勺、醋1勺、鹽味精糖適量、麵粉半碗。

2、首先把豬肚、杭椒、小米辣、洋蔥、蒜頭、薑片、青花椒、料酒、醋，鹽，味精，糖以及洗豬肚用的麵粉、食鹽準備好備用！

3、豬肚沖洗後，加入麵粉搓洗，撕下內側白色組織，再用食鹽搓洗，反覆兩次洗淨。

4、下鍋飛水撈出，鍋中燒水加入薑片和料酒，豬肚燉煮一小時後撈出，涼水沖洗後切條。

5、接著開火，鍋燒熱之後加入適量油，油熱了之後鍋中下洋蔥頭，花椒，大蒜和豆瓣醬，翻炒煸香後下豬肚。

6、然後分別加入料酒，醬油，少許醋，鹽，味精，糖，紅椒，翻炒上色後加入青紅椒段，翻炒片刻出鍋。