韭菜怎麼割下來 韭菜功效有哪些

1、一般都是用小刀之類的刀具割韭菜，具體詳情如下：在菜地裡一般都是從一行一行的割，避免參差不齊影響附近的韭菜長勢；一把抓完整株韭菜，用刀儘量貼近地面橫割，這樣對韭菜往後的嫩芽成長好。

2、韭菜功效

（1）增進食慾

韭菜中含有植物性芳香揮發油，具有增進食慾的作用，老人、孩子、孕婦等適當吃些春韭，有益於增進健康。

（2）益肝健胃

韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣。韭菜具保暖、健胃的功效，用於脾胃虛寒，嘔吐食少，或者噎膈反胃，胸膈作痛。增進食慾，增強消化功能。

（3）殺菌消炎

韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用，可抑制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄菌。