燉羊肉爛的方法 工具是關鍵

1、煮羊肉可以用高壓鍋會煮得軟爛。

2、將羊肉切成一寸方小塊，洗淨備用。

3、將山藥洗淨去皮，切成滾刀塊。

4、將羊肉和冷水一同入鍋，焯水去掉血沫，撈出後洗淨。

5、將羊肉放入高壓鍋中，放入和肉齊平的水，放入山藥、胡蘿蔔、蔥段、薑片、胡椒粉、桂皮、茴香、八角，倒兩勺醬油、兩勺料酒入鍋。

6、電高壓鍋直接按“煲湯”鍵，這樣就可以把羊肉燉得更軟爛了。