清燉羊肉怎麼做才好吃 製作清燉羊肉的方法

1、主料：羊腿適量。

2、輔料：土豆2個、胡蘿蔔2條、青蘿蔔1條。

3、調料：食鹽適量、姜1塊、花椒適量、香菜少許、蔥白1段、胡椒粉少許、白胡椒適量。

4、羊腿一根，斬件，最好叫賣肉的斬的大塊一點。

5、羊腿過開水撈入湯褒，加適量的水，加入花椒適量（怕吃花椒的可以用紗布包起來），花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加熱。

6、羊肉一邊燉著，一邊將其他材料處理好。蔥切段，姜切大塊拍碎，蘿蔔土豆等去皮後切大塊。

7、姜最好拍的很碎，這樣薑汁能煲出來，湯吸收薑汁會微辣，即驅寒又好味。

8、將所有材料都加到鍋中，大火燒開，去泡沫，轉中小火慢慢煲，至少1鐘頭以上。

9、出鍋後酌量加鹽即可，還要有香菜。