燉羊肉湯的方法 清燉羊肉湯做法介紹

1、主料：羊肉(瘦)500克

2、輔料：白蘿蔔200克

3、調料：料酒15克、姜15克、花椒2克、鹽15克、味精2克

4、羊肉反覆漂盡血水，放入沸水中焯一下後洗淨；

5、蘿蔔改小一字條；

6、將羊肉放入洗淨的鍋摻清水，鍋置旺火上燒沸；

7、打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上燉至七成熟；

8、把肉撈起改成中一字條，再入鍋，同時放蘿蔔燉至肉軟；

9、打去姜、花椒，下鹽及味精起鍋，裝入盛器。