桃片的做法 桃片怎麼做

1、白砂糖用清水溶解後煮成高溫糖漿，熄火，攪拌成糖砂。

2、核桃仁用沸水洗清後晾乾備用。

3、糖砂與糯米粉混合過篩後分成四份，其中一份放在長方形模具內作底層，壓實，然後放上一份核桃糕粉，壓平後再鋪上其餘兩份糕粉，壓實後蓋上白紙。

4、在80℃溫度蒸15分鐘，脫模的糕坯藏在熟麵粉內約1小時，取面切成薄片。