紅豆沙餡的做法步驟是什麼 紅豆要怎麼處理

1、紅豆洗淨後放入清水中浸泡兩個小時，這樣可以減少後面煮豆子的時間。

2、將紅豆放入鍋中，加適量清水用大火煮開，然後轉小火將豆子煮爛。

3、如果一開始在鍋中加入的水太多的話，可以倒掉多餘的水分，邊攪拌邊將紅豆碾碎。

4、豆子碾碎之後加入白糖。

5、加入白糖後會變稀，將多餘的水份熬幹即可。