淮山豆腐湯如何做 淮山豆腐湯經典做法

1、淮山去皮，洗淨，切成小丁塊。

2、豆腐以沸水燙一下，再切成小丁塊。

3、蔥切細末，蒜頭打成茸。

4、鍋放爐火上，加入食油（20g）燒至五分熱，放入蒜茸爆香，倒入淮山丁翻炒數遍，待沸後倒入豆腐丁，再放入上述調味料，煮沸，撒上蔥花，淋上麻油即成。