燉肘子教程 燉肘子教程與步驟

1、主料：肘子一個、蔥適量、醬油適量、料酒適量、大料適量、鹽適量、白糖適量、姜適量。

2、肘子拔毛洗淨，在清水中浸泡，去除血水異味。

3、把肘子和大棒骨放冷水鍋中焯水。

4、焯好水的肘子刮洗乾淨備用。

5、鍋中放入水，醬油，料酒，蔥姜，大料，少許白糖，放入肘子和大棒骨燉制。

6、大火煮開改小火燉制。

7、燉到肘子軟爛，放鹽，再燉一會即可。

8、燉好的肘子在湯鍋中最少泡3小時，晾涼後切片食用即可。