慈茹做湯方法 慈茹做湯方法是什麼

1、將排骨斬成小塊，放入沸水中焯水。慈菇去尖，削皮，切成片洗淨投入沸水鍋中略煮片刻。

2、在鍋中倒入清水2000克，放入排骨、黃酒、蔥、姜等，用旺火煨20分鐘後，倒入慈菇片，再燒片刻，用精鹽調味，倒入湯碗中，即成。