廚房紙的用途 廚房紙有什麼用途

1、吸附肉汁血水：牛排等肉類在解凍過程中若持續浸泡在釋出的血水中，料理起來的口感比較差。肉類買回來放入冷凍儲存前，先以廚房紙巾包覆，外面再包一層保鮮膜或保鮮袋，廚房紙巾可以在解凍時即時吸附血水，讓食材烹調後更美味。

2、鎖住魚鮮味：魚類買回家後，可以先用廚房紙巾對摺成小塊，用硬角部分刮除魚腹內殘餘的組織，減少腥味，最後再塞入魚肚。海水魚用水清洗時因滲透壓不同，會讓魚肉的鮮味流失，用廚房紙巾清理，可保持海水魚在料理時的美味。

3、蔬菜保鮮：以往買蔬菜回家後常會用報紙包覆再收進冰箱，但這種傳統方式很容易沾染油墨，若是改用廚房紙巾包覆，可達到相同的保鮮效果。另外，料理生菜沙拉時，可在清洗生菜後用紙巾把表面水分擦乾，吃起來會更清脆。