回民羊肚的做法和配方 正宗回民醬羊肚的做法
來源:時尚少女範 1.47W
1、主料:羊肚500克。
2、調料:八角3克、桂皮2克、大蔥3克、姜3克。
3、將羊肚除去糞汙,用清水洗淨,放入開水裡,稍滾即撈出。
4、用刀將羊肚內外黑衣颳去,放入清水中洗淨,入大湯和旺火燒至八成酥(老的約3小時),取出。
5、另入鍋再加醬油、鹽、糖、大茴香、桂皮、蔥、姜、料酒等以溫火燜烤至10成酥,盛出待涼,即可食用。
1、主料:羊肚500克。
2、調料:八角3克、桂皮2克、大蔥3克、姜3克。
3、將羊肚除去糞汙,用清水洗淨,放入開水裡,稍滾即撈出。
4、用刀將羊肚內外黑衣颳去,放入清水中洗淨,入大湯和旺火燒至八成酥(老的約3小時),取出。
5、另入鍋再加醬油、鹽、糖、大茴香、桂皮、蔥、姜、料酒等以溫火燜烤至10成酥,盛出待涼,即可食用。