紫薯粥怎麼煮才能紫色

要煮出紫色的紫薯粥，可以按照以下步驟進行：

1. 準備材料：紫薯、糯米、水、糖（可根據個人口味調整）
2. 將紫薯剝皮後切成小塊。（注意要選用有顏色的紫薯）
3. 將糯米洗淨後泡水20分鐘。
4. 將泡好的糯米和切好的紫薯放入電飯煲或燉盅中，加入適量的水（建議與糯米相比，水的量稍多一些）。
5. 將電飯煲插上電源，選擇煮粥功能，開始烹飪。（如果用燉盅，可以放入慢燉鍋中，小火慢燉約2小時）
6. 等煮粥過程中，糯米和紫薯會慢慢煮爛，變成濃稠的粥狀。
7. 在快煮至完成前，根據個人口味加入適量糖攪拌均勻。
8. 煮熟的紫薯粥呈現出紫色，關掉電源或火源即可。

注意事項：
- 糯米的水量要控制好，過多會使粥太稀，過少則會過分濃稠，適量加水是關鍵。
- 煮粥時紫薯顏色容易褪去，可以在最後加糖攪拌均勻以保持紫色。