玫瑰鮮花餅的做法 玫瑰鮮花餅製作方法

1、材料中筋麵粉170g、豬油50g、細砂糖10g、熱水75g、低筋麵粉108g、豬油54g、玫瑰醬400g、熟糯米粉20g、紅色素少許。

2、油皮和油酥分別揉成團，各分成16份。

3、按照順序從第一個開始油皮包住油酥，收口向下，全程蓋保鮮膜防止麵糰發乾。

4、鮮花餡分成16份，太溼的話加人少許熟糯米粉中和一下，冷凍片刻後更好包。

5、取一個麵糰擀成橢圓形從上往下捲起，所有面團相同做法。

6、取第一個麵糰豎起來擀開再次從上往下捲起。

7、兩頭向中間捏，擀成中間厚邊上薄的餃子皮，用虎口包住鮮花餡。

8、碼放在烤盤中，用印章蘸少許色素蓋戳。

9、烤箱預熱，170度烤20分鐘左右即可。