燒烤需要哪些材料注意事項

來源：時尚少女範 3.1W

1、工具類：燒烤架、炭、籤子、魚夾、炭夾、錫紙、鐵板、調料盒、小菜板兩塊（切生食、熟食分開）、洗菜盆、刀、尼龍毛刷、鐵刷（刷燒烤架）、鑷子或長筷子、湯鍋。

2、食品類：（1）肉類：雞翅、雞柳、雞心、雞胗、羊肉串、羊腰、牛肉、魚、墨魚、扇貝、蝦、生蠔、烤腸、骨肉相連……需要醃製的在家醃製好。（2）素菜：土豆、玉米、山芋、山藥、紅薯、茄子、青椒、花菜、平菇、草菇、香菇、洋蔥、豆腐塊、麵筋、腐竹、生菜、黃瓜、西紅柿。（3）水果：蘋果、香蕉、菠蘿、檸檬。（4）主食：年糕、饅頭、麵包片。

3、其他主食：

（1）壽司、燒餅、冷盤、麵包。

（2）燴麵片、海帶絲、豆腐絲、粉條。

（3）雞蛋、紫菜、西紅柿、黃瓜。

4、飲料:

可樂、雪碧、橙汁、礦泉水、綠茶、啤酒、酸奶。

5、其他：地席、打火機或火柴、一次性手套、一次性筷子、杯子、碗、牙籤、水果、口香糖、便攜椅子、餐巾紙、溼巾、垃圾袋。

6、調料類：

孜然粉、椒鹽（可用其代替食鹽）、黑胡椒粉、辣椒粉、食用調和油、蜂蜜、燒烤醬、沙拉醬、番茄醬、雞蛋、醬油、醋、雞精、蔥、姜、蒜。

7、肉類先不要急著刷油，烤到半熟的時候刷油，不要刷多，以不滴油為準。

8、烤生食的時候要和快烤熟的食物分開，以防汙染。

9、肉串擺放儘量向燒烤爐中間擺。