豆角炒肉怎麼做的 豆角炒肉的簡單做法

1、主料：長豆角270g。

2、輔料：油100g、鹽2g、豬肉75g、蒜2瓣、料酒6g、生抽5g、雞精1g、白胡椒粉適量。

3、將豆角用手摘成長度差不多的大小，再用清水沖洗乾淨。豬肉清洗好後，切片。

4、蒜切末，切片的豬肉，加入生抽，白胡椒粉，料酒醃漬5分鐘左右。

5、鍋內加水，水燒開後加入少許鹽。

6、把瀝乾水分的豆角放入焯燙下。

7、燙至豆角顏色變深變軟，撈出。

8、容器里加入適量涼水，滴入幾滴食用油，把燙過的豆角放入涼水裡浸泡會。

9、鍋內加少許油加熱，把醃漬好的豬肉片放入。

10、煎炒至豬肉的邊上發黃即可乘出備用。

11、鍋內留餘油，把蒜末爆香。

12、豆角瀝乾水分後放入，加少許鹽繼續翻炒會。

13、蓋上鍋蓋，中小火慢燒2分鐘左右，中途記得開蓋煸炒均勻。