紅豆煮不熟怎麼辦 煮粥的時候紅豆不熟怎麼辦

1、首先要浸泡。乾紅豆浸泡10小時以上，充分漲發。第二，選用保溫效能好的鍋，砂煲或者鑄鐵鍋都是不錯的選擇。第三，反覆多次煮開後關火保溫。第四，加少量山楂，即能讓紅豆軟容易煮透又增加風味。

2、將紅豆放冰箱冷凍室速凍兩小時後，拿出來再煮，就非常容易煮熟了。此外，先煮開水，讓水沸騰，再放入紅豆，也能加速紅豆煮透。

3、紅豆如果沒有經過浸泡很難煮透，建議可先將約300g紅豆和1000cc的水一起煮開，待冷卻後放入冰箱冷凍庫2小時左右，取出後水錶層會有出現些許結冰現象。此時再將鍋子放瓦斯爐加熱，水與紅豆受熱程度不同，溫度變化讓紅豆約20分鐘後就煮爛。

4、紅豆洗淨，放入保鮮盒，加入熱水，蓋上蓋子，放微波爐熱大約幾分鐘，然後讓紅豆在保鮮盒內悶大概半個多小時，再拿出來放鍋裡煮，就能很快將紅豆煮熟。

5、如果嫌浸泡太浪費時間，那麼就只能用懶人煮紅豆法了。用高壓鍋煮紅豆，大火煮開後，轉小火煮15分鐘即可煮熟紅豆。