四角粽子包法 正宗四角粽子的包法

1、糯米洗淨，濾水，不要濾幹，水到米表面就行，泡著，不用泡太久，一般半個鍾到一個鐘就行了。綠豆紅豆用開水泡一個半個鍾，也不用泡太久。

2、用五花肉切塊，放鹽和老抽醃漬一個晚上，味道很好。

3、綠豆和糯米混合，放了一點點鹼，多了不行，不入也不行，我們家的口味。

4、準備兩張粽葉，正反放置。

5、捲成一個鬥狀。

6、繼續放米。

7、放一塊醃肉。

8、蓋上粽葉，要抓緊，手不能鬆。

9、折口的葉子太小了，就可以象這樣加一張小葉子，方便紮上。

10、一樣的抓緊。

11、拿根繩子，要夠長，首尾相連，象這樣放上。

12、合上。

13、象這樣，把繩子的尾巴的那兩股扭一起，然後就可以開始繞了。

14、繞到最後在另外兩個角上打個八字形。

15、最後抽繩首，拉緊。

16、包四角粽子完成。

17、用砂鍋煮的，小火煮飯三四個鍾，中途要經常添水。