怎麼挑選信陽毛尖 如何挑選信陽毛尖

1、用雙手捧起一把信陽毛尖茶葉，放於鼻端，用力深深吸一下茶葉的香氣。一是看是否具有熟板栗的香氣。二是辨別香氣的高低。三是嗅聞香氣的純正程度，凡香氣高、氣味正的必然是優質茶。

2、用手抓一把信陽毛尖茶葉平攤於白紙上，看一下幹茶的色澤、嫩度、條索、粗細。凡色澤勻整、嫩度高，條索緊實，粗細一致，碎末茶少的是上乘茶葉。

3、信陽毛尖茶葉經杯中沖泡後，立即傾出茶湯，將茶杯連葉底一起，送入鼻端進行嗅香，凡聞之茶香清高純正，使人有心曠神怡之感者，就可算得上好茶 。

4、看湯色要及時進行。一般在茶葉沖泡3-5分鐘後，傾出杯中茶湯於另一碗內，在嗅香氣前後立即進行。凡屬上乘的信陽毛尖茶葉，湯色以淺綠或黃綠為宜，並清而不濁，明亮澄澈。