豬肉白菜餃子餡怎麼調好吃 豬肉白菜餃子餡調製技巧

1、豬肉適量、白菜1棵、雞蛋2個、食鹽適量、醬油適量、雞精適量、姜1塊、料酒適量、香油適量、五香粉適量、植物油適量、大蔥4棵。

2、做法：剁好的豬肉餡加入兩個雞蛋，順時針攪動，不一會就會從稀變的很濃稠，將攪好的肉餡加入老抽和料酒，鹽拌勻（只加夠肉餡的就可以）。

3、白菜洗淨，切成很碎的末，蔥和姜切末，切碎的白菜放入乾淨的紗布，兩隻手用勁擰去白菜的水分。

4、去水分的白菜加蔥末、薑末、鹽、醬油、五香粉、雞精、香油、植物油拌勻，肉餡倒入拌好的白菜中拌勻，肉餡就OK了。