固法液態酒與純糧酒的區別 固法液態酒與純糧酒有什麼區別

1、性質不同,前者是微生物在沒有遊離水的情況下發酵,後者則是糧食發酵得到的;

2、工藝不同,前者是生物反應過程,後者是工藝處理過程;

3、特點不同,前者的水分活度更低,裝置相對簡單。

4、性質不同 固法液態酒是微生物在沒有或基本沒有遊離水的固態基質上的發酵方式方法。液態發酵法液態法白酒是以糧谷、薯類、糖蜜等原料,經液態發酵、蒸餾成食用酒精的工藝路線、再經串香、勾兌、調配而成。