櫻桃滷的做法大全 櫻桃滷的做法有哪些

1、櫻桃肉滷雞蛋

食材；五花肉適量、鵪鶉蛋適量。

製作方法；五花肉切成小方塊。將五花肉焯水，去除異味。鵪鶉蛋煮熟，剝皮備用。鍋裡放油，放入五花肉，蔥姜大料煸炒。炒到五花肉出油，放入番茄醬炒勻。放入料酒，醬油，白糖炒勻後加入熱水燉肉。放入鵪鶉蛋一起燉制，大火煮開改小火燉制，大概燉40分鐘，燉熟，收濃湯汁即可。

2、櫻桃醬

食材；櫻桃300g、檸檬汁30g、白糖粉100g、冰糖100g。

方法/步驟；櫻桃洗淨後，去掉蒂，去掉果核。加白砂糖100g，拌勻後醃製1小時，加一個檸檬的汁加入水，放入冰糖，大火燒開，轉中小火慢慢熬至粘稠即可，要一邊煮一邊不停的攪拌。裝入儲存瓶子裡，放入冰箱儲存起來。第二天可以吃了。

3、櫻桃肉的做法

食材；豬裡脊250克、胡蘿蔔10克、咕咾汁50克、清水少許、糖適量。

做法步驟；肉先切成厚一點的片，再切成條，最後豎著切一刀，但不要切斷，切2/3深，再橫著切一刀，深度為2/3，再切斷，這樣每一塊肉都有一個“十”字刀口。把肉裡放少許鹽，再倒入一個蛋白，抓均勻。再倒入澱粉，將其抓勻，使澱粉均勻的裹在肉上面。鍋裡放入適量的食用油，油5成熱左右放入肉塊，炸至金黃備用。蔥切末，姜切絲。鍋裡另起油，油熱後，放入花椒，大料爆香，再放入蔥，姜爆。先把胡蘿蔔放入鍋中翻炒。再倒入咕咾汁，炒香，倒入少許清水，燒開，依個人口味加入少許白糖。倒入炸好的肉塊，大火收汁，可以出鍋了。