西湖龍井和碧螺春的區別

西湖龍井和碧螺春都是中國綠茶的代表品種，它們的區別如下：

1.產地不同：

西湖龍井產於浙江杭州西湖及周邊山區，碧螺春產於江蘇蘇州市太湖流域。

2.品種不同：

西湖龍井採用杭州龍井品種的嫩芽，碧螺春採用太湖明前品種的嫩芽。

3.採摘時間不同：

西湖龍井一般在穀雨後採摘，即4-6月間，碧螺春則在清明節前後採摘，即3月中旬。

4.製作工藝不同：

西湖龍井採用高溫殺青、晾晒“炒青”工藝，碧螺春採用輕揉、抖勻後高溫烘焙的“烘青”工藝。

5.口感不同：

西湖龍井口感爽滑、清香高雅，具有“一片一葉、一葉一寂”的意境；碧螺春則帶有淡淡花香和清新的果香，口感鮮爽回甘。

總體來說，西湖龍井和碧螺春是兩種不同風味的綠茶，各有千秋，取決於個人口味偏好。