沒熟的人心果可以吃嗎 沒熟的人心果能不能吃

1、　剛採收的人心果質硬，富含膠質及單寧，味澀，不能食用，經5～7天后熟，軟化後方可食用。溫度越高，後熟、軟化越快，室溫30℃左右時約需5天，25℃左右時約需7天，溫度愈低，所需時間愈長。果肉已經變軟了才可以食用，記得先剝皮，還要把裡面的囊也要去掉。

2、未成熟的果含有很多單寧，味澀，摘下後需存放幾天，將果肉催熟再吃。

3、人心果當水果生吃，味極鮮美，還可製成果漿，晒成果子乾，釀成果子酒。果實可切片晒果乾作湯料，還可作飲料、人心果晶等。人心果還可當做蔬菜食用，可以切片做菜吃，無論是烹、炒、炸，還是拌冷盤等都是很好的做法。人心果還可製成鮮果汁、罐頭、飲料、果脯、果醬等。

4、另外，人心果樹富含膠狀乳液，稱為“奇可膠”，是製造口香糖的高檔環保膠基。人心果樹四季常綠，樹形優美，常用作行道樹和綠化、觀賞樹種。人心果的種子、樹皮和根可入藥，是經濟價值高的樹種。