青椒土豆絲怎樣炒才是脆的 青椒土豆脆炒方法

1、用料：土豆2個、薄皮青椒2個、蒜1瓣、鹽2小勺、糖1小勺、雞精1小勺。

2、把土豆洗淨削皮，青椒洗淨去籽並去除裡面的筋。

3、土豆切絲。

4、土豆絲放入水裡浸泡去多餘澱粉，會讓土豆絲口感更好，不面發脆，10~20分鐘後控水撈出。

5、青椒切絲。

6、鍋裡放適量油燒熱，放入蒜片爆香，倒入瀝乾的土豆絲翻炒。

7、加入青椒繼續翻炒，加入糖，鹽，味精炒勻。

8、盛盤。