椰子油的熬製方法 椰子油的熬製方法介紹

1、食材：毛椰子1個、溫開水。

2、毛椰子有兩層殼，用菜刀把椰肉連著裡面那層殼一點點的起出來。

3、接著剛剛那刀，再對著切一刀成一個直角，這一塊就會脫落下來。

4、再一塊塊切小了。

5、把皮一點點切乾淨，切的時候手上會很滑，很多的椰子油，注意別一不小心切到手了。

6、把椰肉放到料理機裡打碎，弄乾淨到碗裡。然後還要加溫開水再打一遍。

7、打出椰漿後，準備一個乾淨的鍋，（如果很少的話就用很小的奶鍋，方便後面提取油。）倒進紗布包裡，用手把水份捏幹。

8、捏乾的椰蓉裝到碗裡，（可以放到烤盤裡做成椰蓉了）然後把椰漿倒進容器裡放到冰箱保鮮室裡降溫，水和油會分離開，就像板油一樣。

9、最後一步，把油勺進鍋裡，火開小一點熬，會有很多油析出來，別把渣熬糊掉，熬糊了就成香油了。

10、找一個乾淨的陶瓷杯，要無水無油。用濾網過濾出來就好了。