關於熬製的時尚百科
1、食材：水550克、冰糖或白砂糖625克、檸檬2片。2、做法：糖和水的份量備好，檸檬切薄片，支鍋燒水，水燒到起氣泡時加入糖，邊煮邊攪溶，糖溶化後加入檸檬片，這時不用攪拌，糖水再次燒開後即可，放涼後可用冰箱儲存。...
1、處理驢皮：用開水把驢皮燙一下去除驢毛，用鏟子刮掉上面的所有驢毛，用火將驢皮上面的絨毛燒乾淨，刮掉多餘的油脂。2、熬製驢皮：把處理好的驢皮切成塊狀，依次往鍋中放入材料，驢皮、高度白酒，小火熬製十二小時以上。3、放入配...
1、高湯有雞湯，排骨湯，牛肉湯，看個人口味了。2、舉個排骨湯的例子，最好用大骨頭，裡面骨髓多，將排骨用水抄過以後，衝去血沫，然後涼水入鍋，放入調料，排骨，可加入調味的中藥等等，熬吧，要小火，一直熬到排骨湯成白色。3、原料:牛肉一斤，糖...
1、材料：花生米150g、白芝麻15g、生抽25g、老抽25g、食用油15g、食鹽20g、孜然粉15g、胡椒粉20g、番茄醬20g、辣醬10g2、第一步、首先提前烤熟的花生米和白芝麻在料理汁磨細。3、第二步、然後加入一勺豆瓣醬，豆瓣醬的多...
要熬製阿膠糕，需要以下材料：-阿膠：適量-紅棗：適量-蜜棗：適量-黑芝麻：適量-黑糖：適量-糯米粉：適量熬製步驟如下：1.將適量的阿膠切成小塊，加入適量的開水中，用小火熬製至阿膠完全融化，攪拌均勻。2.將紅棗、蜜棗剁碎，與糯米粉一同放入...
1、準備一個乾淨的玻璃罐子，保證其內外已經被徹底地清洗乾淨後放在一旁備用。如果沒有玻璃罐子可用乾淨的塑料瓶子代替。2、將需要儲存的蔥油用篩網過濾一下油裡面的一些雜質，比如一些炸黑炸焦的蔥。3、將過濾好的蔥油...
1、調料：牛油250克、菜油100克、郫縣豆辦150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、幹辣椒30克、醪糟汁20克、紹酒20克、姜米10克、精鹽100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒麵250克、鮮湯15...
1、配方：草果1顆，花椒5g，甘草5g，桂皮5g，八角5g，小茴香5g，蔥2根，辣椒2根，姜4片，米酒4大勺，醬油1杯，水4杯，冰糖4大勺。2、將配料裝入棉布袋中，收口綁緊備用。蔥拍扁後切大段，辣椒拍扁後切末，備用。取一深鍋，放入配料、調味料煮滾即為1份...
1、大米洗淨，裝入容器裡，放入冰箱的冷凍室冷凍至大米結冰，大約需要4小時2、鍋裡放入清水大火煮開後，把冷凍大米倒入鍋裡3、大火煮至重新沸騰，轉中火煮10分鐘後，熄火，蓋上蓋子再燜了10分鐘即可。如果時間不夠，不用再燜也可以食...
1、培養麥芽。麥芽糖的主要成分是麥芽和糯米，而麥芽只能依靠自己培養。首先是要找到小麥，之後培養小麥長出麥芽，這個過程比價漫長，但是值得等待。2、蒸熟糯米備用。在糯米的選擇上最好選擇成分比較好的，然後將選好的糯米蒸...
1、食材明細:冰糖200克、水400克。2、做法：冰糖和水一起放入鍋中，邊加熱邊攪拌，直至冰糖融化。冰糖與水的比例約為1：2。3、不停地攪拌，小火熬至糖稀濃稠，呈淺琥珀色，用筷子挑起能拉絲。4、將筷子放入冷水中，糖稀可迅速凝固，咬...
1、食材：土豆2-3個、胡蘿蔔1根、洋蔥2、肉（根據喜好）250克、咖哩粉（塊）160克、幹辣椒2個。2、胡蘿蔔、洋蔥切成方丁，土豆切塊、肉切丁、喜歡吃辣的朋友們可以加一些幹辣椒，鍋裡倒入油（跟平時炒菜一樣多就可以），等油加熱後加入洋...
1、用清水把整張豬皮煮5分鐘，豬皮最好買新鮮沒有冷凍的為佳。2、然後煮好再用刀刮一下多餘的油脂跟豬毛。3、處理乾淨後，切小段。4、砂煲裝水加入豬皮，豬蹄。5、加入生薑跟蔥生薑不要去皮。6、加料酒，生抽，香葉。7、蓋上蓋...
1、5分鐘左右。2、高壓鍋只需要五分鐘就能讓白蘿蔔熟了，若想要吃軟一點的，或者燉化的蘿蔔湯，則需要高壓鍋燉煮10分鐘左右；3、另外削皮的要比沒削皮的，燉煮的時間可以稍短一點，或者直接用筷子扎一下，能夠輕輕鬆鬆將筷子插進去...
1、先準備好枇杷去皮去籽洗淨，然後倒入鍋裡慢慢熬煮，用鏟子去除泡沫，加一些冰糖、川貝，改為小火，繼續慢慢熬至不流動為止，在熬製的過程中千萬不能加水，可以用糖醃製出水後再熬製，一定不能用鐵鍋。2、川貝枇杷膏具有清熱潤肺、...
製作檸檬膏十分簡單，以下是一種簡單的製作方法：材料：-2個檸檬-200克砂糖-600毫升水步驟：1.將檸檬用水沖洗乾淨，然後切成薄片或者壓成汁備用。2.將水倒入鍋中，加入砂糖，用中小火慢慢煮至砂糖完全溶解。3.將檸檬片或檸檬汁加入...
中醫博大精深，可以治根，這是很多人的共識。它雖然見效慢，但是病癒後不易復發。中藥的熬製有一些學問，中藥的配方也可以在生活中留心獲得。熬中藥，吃中藥有些事項要注意。方法/步驟1熬製中藥首選砂鍋，因為鐵鍋的鐵離子容易和...
1、黑豆開鍋熬20分鐘便可。2、黑豆中含有豐富的蛋白質，氨基酸和多種礦物質，含有的膳食纖維也比較豐富，還有多種不飽和脂肪酸，能夠促進膽固醇的新陳代謝，下降血液中膽固醇的該溶質物質的量濃度，幫助降體迴圈的動脈血壓，降血脂...
1、可以準備生薑，蔥以及棒骨，首先把棒骨焯水，血沫去除，這樣也可以達到一定去除肉腥味作用，鍋中加入適量的水燒開，棒骨放進去煮開，把棒骨撈出，然後再用冷水沖洗乾淨，骨髓裡面的脂肪含量是非常高的，這是熬出奶白色湯的關鍵，所以注...
熬製枇杷膏的步驟如下：1.準備材料：新鮮的枇杷8-10個，白砂糖適量，清水適量。2.將枇杷洗淨，去除果皮和果核，切成小塊備用。3.準備一個寬口深鍋，倒入適量的清水，加入切好的枇杷塊，將鍋放在中小火上煮沸。4.大火煮沸後轉小火燉煮，繼...
1、五香麻辣烤魚的底料，在製作時需要準備五箱紅油50克，薑片和蒜片各適量，辣椒50克，豆瓣醬，香辣醬各20克，鮮湯，500克，13香，孜然粉，咖哩粉以及味精和白糖還有雞精都要適量準備一些。2、把準備好的紅油放在鍋中加熱，再加入薑片和蒜，...
1、材料：生薑、水、紅糖。2、把生薑的皮用工具去除後，切成薄薄的片，再切成細絲，然後剁成末末備用。3、往鍋裡放入適量水，煮沸後放入薑末，煮一會兒後再放入適量紅糖。要根據水量的多少放，太多會過甜，太少了就失去滋味了。4、放...
1、食材：百香果適量、冰糖適量、檸檬汁20g、蜂蜜10g。2、準備好百香果，如果想要多一些的話，可以多準備一些百香果。3、將百香果的外殼清洗乾淨，然後將百香果對半切開。4、將百香果切開之後，將百香果的果肉挖出來，裝入容器中...
1、滋粑辣椒熬製10-20分鐘左右。2、製作餈粑辣，可以先把紅辣椒洗乾淨，然後把辣椒放入大火中煮10分鐘左右，然後把辣椒撈出來跟蔥薑蒜放在一起搗碎，接著用油鍋放大料和蔥段炸至焦黃撈出，然後把餈粑辣放進去，用小火熬煮30分鐘...
1、花椒，八角泡好，放在一個碗裡。幹辣椒，紅辣椒泡好，放在一個碗裡。香葉和桂皮泡好，放在一個碗裡。將生薑拍碎，小蔥切段，大蒜剝皮準備好。2、鍋中倒入菜籽油，油熱後，把姜，蔥段，大蒜倒入油鍋中，不斷翻炒，到炒出香味，繼續翻炒，至焦黃。...
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