耒陽立夏粥怎麼做 耒陽立夏粥做法介紹

1、用料：瘦肉150g、雞蛋1只、粳米丸子300g、幹筍1把、韭菜100g、油豆腐50g、蔥1根、姜20g、龍口粉絲1把、椿籽20g、豌豆/青豆50g。

2、粳米粉/糯米粉加入溫水，揉成米團，再揉成丸子，等候備用。

3、雞蛋打散、瘦肉切小片、油豆腐切片，青豆/豌豆洗淨、龍口粉絲用冷水浸泡。椿籽、幹筍、韭菜、蔥、姜、切成末。

4、鍋中加入小許油，把幹筍、春仔、青豆，大火爆炒1分鐘，盛出來備用。

5、鍋中加入水，水煮沸之後放入少許大米，熬成清粥之後加入米丸。

6、加入所有食材、（除蔥薑末）加入調料:鹽、雞精、小許生抽調色、白胡椒粉。 最後加入蔥薑末，出鍋。 注:因為之前幹筍韭菜等食材有用油炒過，所以千萬不用再加油了。