經驗 高壓鍋煮蘿蔔技巧 高壓鍋燉煮胡蘿蔔營養素儲存率高的技巧 來源:時尚少女範 9.52K 1、一是將胡蘿蔔切成塊狀,加入調味品後,用足量的油炒。2、二是將胡蘿蔔切成塊狀,加入調味品後,與豬肉、牛肉、羊肉等一起用高壓鍋燉15~20分鐘。胡蘿蔔素容易被氧化,烹調時採用高壓鍋燉,可減少胡蘿蔔與空氣的接觸,胡蘿蔔素的儲存率可高達97%。 高壓鍋 儲存率 燉煮 營養素 胡蘿蔔