高壓鍋做麵包技巧 高壓鍋做麵包方法

1、用料：麵粉500克、酵母水100ml、雞蛋1個、鹽少許、食用油10克、餡料適量。

2、把酵母水放進去200g麵粉裡用勺子攪拌至上勁，直到感覺攪動麵糰有些吃力，麵糰表面光滑後蓋上保鮮膜發酵。

3、麵糰發到兩倍大時取出麵糰，不用排氣，直接分成小塊備用。

4、把300g麵粉、雞蛋、鹽與之前發好的面揉到一起。

5、加適量油揉至出比較薄的膜，然後發酵40到50分鐘。麵糰發酵好後，在揉一下。

6、然後弄成自己喜歡的形狀，在高壓鍋底抹上一層油，按蛋糕鍵就可以了。

7、也可擀成圓麵皮，放上餡料像包包子一樣包好後放入鍋內煮也可。