沙狗魚怎麼做 步驟是怎樣的

1、魚去髒洗淨用料酒、鹽醃一下。

2、鍋燒熱，放少許油，加入蔥姜炒香。

3、放入魚小火單面煎，只煎魚肚。

4、將煎得半熟的魚加入熱水、八角、蒜、蒸魚豉油大火燉開，轉小火慢燉。

5、燉至湯濃魚爛時，關火。

6、將魚慢慢盛出，擺入盤中。

7、將鍋中的湯汁重新燒開，加入香菜、芝麻油，調味關火。

8、將湯汁澆在魚身上即可。