關於絲蒸的時尚百科
1、食材:芋頭1個,鹽5克,豬,100克,豆豉適量,勺香蔥適量,蒸魚豉油適量,勺耗油適量,雞精適量,勺植物油適量,。2、香芋切絲。3、瘦肉切泥。4、將瘦肉放入鍋中翻炒,放入所有調味料,用水煮沸。水量保證是一碗湯。5、把瘦肉湯倒在上面蒸...
1、食材:胡蘿蔔150克、麵粉30克、蒜適量、鹽2克、香油適量、佐料適量、食用油適量。2、胡蘿蔔洗淨去皮切細絲備用,切好的胡蘿蔔絲,用少許食用油拌一下。3、麵粉放在面板上,將拌油的胡蘿蔔絲均勻沾一層面粉,再將拌好麵粉的...
1、材料:絲瓜1根、肉末50g、粉絲1小把、蒜瓣4-5個、剁椒1勺、鹽適量、生抽2勺、糖適量。2、粉絲用溫水泡軟。3、用剪刀剪斷,裝入盤裡。4、絲瓜去皮切成條。5、將絲瓜放在粉絲上。6、蒜切末。7、熱鍋下油燒熱、下蒜末炒...
1、粉絲清水泡開,用廚房剪刀剪短。2、準備好扇貝。將扇貝殼和扇貝肉分開,分別清洗乾淨。3、將扇貝殼擺在盤中,將煎好的粉絲放入扇貝殼中,再將剛剛洗乾淨的扇貝肉放在粉絲上面,上鍋蒸。4、剝一些蒜頭和適量姜,放入料理機中,打...
1、用料:茄子1個、生抽適量、白醋適量、青椒一根、大蒜適量、小蔥適量;2、把茄子清洗乾淨,切絲,用保鮮膜包好,以免蒸的時候進去太多水蒸汽,影響口感,用蒸鍋蒸6分鐘,也可以用微波爐打6分鐘。3、把青椒,大蒜,小蔥切成小顆粒,用生抽...
1、原料:胡蘿蔔、大蒜、蒜苗、玉米麵粉、玉米油、鹽、花椒粉、雞精。2、將大蒜和蒜苗洗乾淨,大蒜切末,蒜苗切成蔥花。3、將胡蘿蔔洗乾淨去皮。4、切成絲放到一個小盆裡,加適量玉米油。5、用筷子將胡蘿蔔絲攪拌均勻,是每個...
1、材料:圓茄300克、麵粉適量、調和油適量、鹽少許、花椒幾粒、芝麻油適量。2、茄子切絲。3、茄絲撒上面粉。4、麵粉拌均勻。5、每根茄絲上都沾上面粉。6、蒸鍋上火,鍋開後上鍋蒸。7、大火蒸20分鐘即可關火。8、關火後...
1、食材準備:大蝦300g、粉絲50g、油適量、鹽適量、薑末適量、蒜子適量、香蔥適量、胡椒粉適量。2、蝦去掉泥腸,用鹽,胡椒粉醃漬十分鐘用開水燙捲曲,方便造型。粉絲冷水淘洗一下撈出瀝乾。3、蒜切蒜蓉。4、鍋裡放油,炒香姜...
1、準備胡蘿蔔一根,削去外皮後先切成薄片,再改刀切成細絲。2、切好以後放入盆中,淋入適量的植物油攪拌均勻,植物油能防止胡蘿蔔在蒸的過程中大量出水、避免粘連。3、然後放入玉米麵50克,使胡蘿蔔表面都裹上玉米麵,再加入面...
1、食材:土豆300克、澱粉50克、鹽少許、芝麻醬2勺、蒜末適量、生抽適量、醋1勺、辣椒油2勺、水少許。2、土豆去皮洗淨,用擦絲器將土豆擦成絲。3、將土豆絲裹上一層面粉,攪拌均勻,使土豆絲都均勻地沾上面粉。4、蒸籠裡鋪上...
1、蒸絲瓜一般蒸5-8分鐘。2、絲瓜是比較容易烹飪的食材,因此蒸煮時一般時間較短,時間大約為5-8分鐘即可成熟。在蒸煮前,一般對絲瓜進行去皮處理,可以減輕絲瓜的苦澀感。3、絲瓜含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及...
1、主料:粉絲2把、蝦12只。2、輔料:生薑3片、大蒜1顆、辣椒5顆、生抽2勺、鹽適量、老抽適量、香油適量。3、粉絲提前泡軟。4、生薑、大蒜、辣椒切好備用。5、粉絲擠幹水,切斷。6、平鋪在碗中備用。7、蝦去蝦線,對半切開備...
1、蔥絲、紅椒絲、薑絲。清淡的蒸魚上面放紅色的辣椒絲和綠色的蔥絲,黃色的薑絲起到裝飾美盤和增香味道的作用。2、蒸魚是一道以魚、花椒、蔥薑蒜、紅椒、鹽、糖、料酒、生抽、凍豆腐、黑木耳、蒸魚豉油等作為食材蒸出...
1、準備材料。2、將蝦去頭,並用刀將蝦背部劃開,挑出黑色的泥腸。3、將配料調成一碗醬汁備用,粉絲用溫水泡發10分鐘,蔥,姜,蒜切末備用。4、泡好的粉絲瀝乾水分鋪在大碗裡,再將蝦均勻的鋪放在粉絲上。5、鍋裡燒熱油,倒入蔥,姜,蒜...
1、10分鐘。2、粉絲蒸元貝所需材料:粉絲1把、乾貝5粒、蒜4瓣、蠔油2勺、生抽2勺、鹽1克、剁辣椒2勺。做法:將元貝沖洗乾淨,挖去腸和肚,然後用刷子將貝殼刷乾淨。將粉絲泡發備用,將蒜剁成蒜泥,加入適量鹽和油,醃製15分鐘,將蒜泥和粉絲拌...
1、把粉絲放大碗裡邊,放溫水沒過粉絲給它泡上,一般要泡20分鐘左右,把粉絲泡軟就可以。2、把蝦頭和蝦腳,用牙籤在蝦背的中間位置的關節處扎進去往上輕輕一挑把蝦線去掉,然後清洗乾淨。3、然後用刀從去蝦頭的位置往尾部把蝦...
1、帶子蒸粉絲的時間不會太大,基本上蒸5分鐘左右就能熟了,時間太久的話會導致帶子鮮味下降,粉絲吃起來口感也會降低。2、帶子蒸粉絲比較簡單,將帶子肉去除,在上面撒鹽,然後將粉絲準備好放到扇貝里,澆上準備好的蒜蓉,等水燒開...
1、主料:粉絲100克、瓢兒菜100克2人份、姜2片、蒜2瓣、辣椒2根;2、備好食材,粉絲用溫水泡好,姜蒜青椒等切好,鍋中燒水加鹽油把瓢兒菜綽一下水撈出,鍋中倒油炒姜蒜辣椒等炒香。3、加蠔油醬油上色入味,放入擺好的粉絲上,上過蒸1...
1、用料:糯米120克,肉丁30克,蔥花適量。2、將肉切碎丁加適量老酒、生抽、老抽,拌勻,備用。3、前一晚上將糯米浸泡於水中,大小5~8小時,水量一定要充足,早上將米洗淨瀝乾水份,高壓鍋里加入足量的水。放上蒸架和蒸屜,鋪上紗布,再墊上...
1、食材:曲靖蒸餌絲300克、肉醬30克、油辣子10克、雞精3克、甜醬油10克、富源酸菜20克、醬油3克、花生面10克。2、將餌絲擦上色拉油拌勻。3、把餌絲放在蒸鍋裡面上去1-2分鐘即可出鍋4、把餌絲放入碗裡,然後加上肉醬,油辣...
1、【食材】:薺菜疙瘩、生薑、蔥白、大蒜、幹辣椒、八角、桂皮、生抽、老抽等2、首先取出適量的薺菜疙瘩,是醃好的薺菜疙瘩,用刀切成絲,用清水多衝洗幾遍,再浸泡10分鐘,把蔥白切成段,生薑切成片,大蒜去皮拍扁,薺菜泡好後,把多餘...
1、材料:絲瓜、蒜頭、天椒、紅蔥頭、鹽、雞精、澱粉各適量。2、蒜頭搗蓉,指天椒、紅蔥頭切末。絲瓜去皮,切成3釐米高的圓柱。3、鍋內放油,油熱後放入蒜蓉、指天椒、紅蔥頭,爆香後盛出。然後加鹽、雞精、澱粉拌勻。4、絲瓜...
1、材料:白菜2000克,蒜蓉100克,青、紅辣椒絲5克,蔥薑絲5克。調料鹽3克,味精5克,雞精2克,澆汁200克,色拉油50克。2、把白菜洗淨切絲。3、鍋內放底油10克燒至六成熱,烹入蒜蓉中火煸出香味、至蒜蓉顏色發黃時,澆在白菜上,再撒上鹽、...
1、準備絲瓜1根,綠豆粉絲50g,鹽2g,綿白糖、蠔油各5g,蒜5瓣,小米辣1個,蒸魚豉油15ml。2、用溫水泡綠豆粉絲10分鐘,小米辣切碎,蒜壓成蒜蓉,絲瓜去皮切段,將兩端切“井”字,中間按小坑。3、鍋中倒油,放入蒜蓉炒香,加水、鹽、綿白糖、...
1、用料:蒸餌絲、配料若干、韭菜、酸醃菜、蔥花、綠豆芽、油辣椒、泡蘿蔔丁、雜醬肉、甜醬油、花生碎。2、餌絲用少許麻油拌勻,防止粘黏。3、準備各種配料,蒸鍋蒸餌絲。4、拌勻就可以開吃。5、也可配清湯食用。...
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