小白菜土豆湯的做法 小白菜土豆湯的做法介紹

1、食材;小白菜適量、五花肉適量、土豆2個、鹽適量、十三香適量、雞精適量、料酒適量、醬油適量。

2、小白菜，去掉根，裝入盆中用清水洗淨備用。將五花肉切成條，放一邊備用。將土豆颳去皮，洗淨，切成片再切成條，放入水中浸泡備用。將蒜去皮，洗淨，拍扁再切成蒜碎備用。

3、坐鍋點火，鍋中倒入植物油，油熱，放入蒜碎翻炒。將蒜碎炒至焦黃色，出蒜香味，倒入適量料酒和醬油爆一下鍋。再在鍋中倒入適量的清水，撈出土豆條放入清水鍋中，然後蓋上鍋蓋燉煮。在湯中放入鹽、十三香、雞精，將調料在湯中攪均勻，蓋上鍋蓋燉煮。

4、當鍋中的湯燒沸騰，用勺子邊切一下土豆條，能切斷土豆就快熟了，然後，放入小白菜，不要蓋鍋蓋，不然小白菜顏色會有些黃。等小白菜變軟，湯就好了，就可以關火，將湯盛入碗中食用。