白菜土豆燉豬蹄怎麼做 白菜土豆燉豬蹄的烹飪方法

1、材料：豬蹄、白菜、土豆。輔料：香菇、姜、大蔥。調料：鹽、糖、料酒、生抽、老抽。

2、豬蹄剁成切成3釐米大小見方的塊。香菇放入澱粉水中浸泡20分鐘後，洗淨，切成與豬蹄大小相似的塊兒。

3、土豆去皮，切成小塊，浸泡在冷水中。白菜切大塊，大蔥切成寸段，姜去皮切成大片。

4、鍋中倒入油，大火加熱至油7成熱後，將豬蹄、蔥段、薑片和料酒1湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙和糖1湯匙倒入鍋中，翻炒約2分鐘左右。

5、待豬蹄表面變色後，倒入切好的白菜香菇和土豆塊，繼續炒2分鐘。之後倒入開水，沒過材料，大火燒開後，轉小火慢燉30分鐘，至土豆熟透