酒店行政總廚崗位職責 酒店行政總廚崗位的工作內容

1、核查每日廚房各項工作，掌握原材料庫存資訊。

2、監督每日廚房環境整潔度、安全度。

3、監督、督導、主管、中、西廚廚師長日常工作安排。

4、協調廚房各部門工作銜接。

5、出席並參加酒店中層領導會議。

6、制定培訓日程、培訓課程。

7、嚴格落實廚房規章制度的實施。

8、提供安全的、美味的、獨特的宴會菜品給酒店所有顧客。

9、有任何困難、顧客意見或其他資訊，及時向中層、高層領導彙報，與其協調。

10、指導廚房各工種、各職能部門主管日常工作，增加其技術含量，提高其整體水平。