火鍋一般用什麼魚好吃

火鍋一般使用的魚類包括草魚、鯽魚、鯉魚、黃花魚、鱅魚等。這些魚類的肉質較為鮮嫩，適合火鍋的烹飪方式。其中，草魚和鯽魚在火鍋中煮熟後，魚肉呈現出鮮美的口感和魚香味道。黃花魚和鱅魚的肉質細膩，入口後肉絲解渴爽滑。鯉魚則具有肉質鮮嫩、味道鮮美的特點。當然，根據個人的口味偏好，可以嘗試不同種類的魚類，尋找適合自己的火鍋魚品種。