怎麼做新鮮魚火鍋好吃 在家做魚火鍋怎麼做才好吃

1、材料：魚1條，白菜心100克，粉絲200克，精鹽、味精、香醋、蔥段、薑末、料酒、胡椒各適量。

2、把剖膛洗淨的魚切成大段，加1勺鹽、少許料酒醃10分鐘左右，西紅柿切塊，備用。

3、炒鍋油熱後，爆香薑片和蒜片，倒入凱里紅酸湯和米酸湯，翻炒出香味。

4、加入木姜子翻炒，加入西紅柿塊翻炒。

5、倒入清水，根據口味調入鹽，倒入木姜子油，加入少許白胡椒粉、雞精。

6、大火燒開後，把湯倒入火鍋中，放入涮的菜和醃好的鯰魚段，燒開後再煮幾分鐘，就可以開吃，湯鮮味美特下飯。