綠茶是什麼茶品種

綠茶是一種經過輕輕的加工處理（摘下後稍微烘乾）後沒有發生氧化的茶葉，其製作過程是主要依賴手工操作，包括摘取、萎凋、殺青、揉捻、烘乾等步驟， 常見的綠茶品種有龍井、碧螺春、毛峰、信陽毛尖、黃山毛峰、六安瓜片等。