菊苣怎麼做好吃

菊苣可以做成涼拌菜或者清炒菜餚，下面是兩種做法：
1. 涼拌菊苣：
材料：
- 菊苣 1顆
- 蒜頭 2瓣，切碎
- 辣椒 適量，切碎
- 醬油 1湯匙
- 花生油 1湯匙
- 黑醋 1湯匙
- 白糖 1茶匙

步驟：
1. 菊苣洗淨，切成薄片。
2. 將蒜頭、辣椒、醬油、花生油、黑醋、白糖混合在一起，攪拌均勻成為調味汁。
3. 將菊苣放入開水中焯水一分鐘，撈出瀝乾。
4. 將焯水後的菊苣與調味汁拌勻，入味後即可食用。

2. 清炒菊苣：
材料：
- 菊苣 1顆
- 蒜頭 2瓣，切碎
- 醬油 1湯匙
- 鹽 適量
- 料酒 1湯匙
- 雞精 適量
- 植物油 適量

步驟：
1. 菊苣洗淨，切成段。
2. 鍋中加入適量植物油，加熱後放入蒜末煸炒。
3. 加入菊苣翻炒，加入少許鹽、料酒調味。
4. 炒至菊苣變軟，加入醬油和雞精翻炒均勻，即可出鍋。

無論是涼拌還是清炒，都可以根據個人口味加入適量的辣椒、薑片等調料，提升菜餚的口感和味道。