鹹口燕窩的做法和配方 怎麼做鹹口燕窩

1、原料：幹燕窩、雞架、薑片蔥段、精鹽。

2、將幹燕窩用純淨水浸泡3小時，燕窩泡發半透明後挑出燕毛撕成條。

3、將雞架放入鍋中，加入薑片蔥段料酒，蓋鍋蓋，大火煮滾焯燙一會，洗淨。

4、焯水後的雞架重新放入鍋中加水，做成雞湯，小火煨一個小時，出鍋前加入食鹽調味。

5、泡發處理好的燕窩放進燉盅小火燉煮30分鐘，燉好的燕窩加入雞湯即可。