做米飯米和水的比例是多少 蒸米飯的小技巧

1、做米飯的時候，米與水的比例應該是1比1.2，水的量超過1比1.2蒸出的米飯會比較軟，水的量低於1比1.2蒸出的米飯比較硬，可能下面的米糊了，上面的米還沒熟。

2、把米淘洗乾淨後，放到電飯鍋中鋪平，然後加入水，用手指垂直在鍋裡測量，水比米高出一個指甲蓋的高即可。

3、一碗米，兩碗水的比例蒸出的米飯也剛好。