黑豆跟黑芸豆有什麼區別 黑豆跟黑芸豆的區別

1、形狀不同：黑豆形狀比黑芸豆大，大多數黑豆是圓的，黑芸豆則是扁的，橢圓的。

2、色澤光亮不一：真正的黑豆是又大又圓，豆皮烏黑，但是無亮光，而黑芸豆較小，豆皮又黑又亮。

3、核心不同：黑豆與黑芸豆的內仁不一樣，黑豆的內仁通常是黃色、綠色兩種，但是黑芸豆的內仁卻是白色的。

4、浸泡後水的顏色不同：黑豆泡水後像是紅糖水，而黑芸豆泡了之後就是黑水。掉色淺的是黑豆，掉色厲害的是黑芸豆。

5、類別與營養價值不同：黑豆屬於大豆類，和黃豆一樣，可以生芽當芽菜吃。脂肪含量比較高。而黑芸豆豆粒比黑豆小，屬於澱粉豆，含澱粉高，和紅小豆、綠豆等屬於一類。黑豆可以補充人體所需的鈣物質。

6、價格不同：一般市場上賣的兩種豆子價格都相差一些，黑豆比黑芸豆要貴一些。

7、產地不同：黑豆是中國原生豆；而黑芸豆原產美洲的墨西哥和阿根廷，我國在16世紀末才開始引種栽培。