黑豆豆腐腦怎麼做 黑豆豆腐腦的做法和配方竅門

1、材料：黑豆140克、內脂2克、清水950克、清水（化內脂用)10克、生抽少許、鹽少許、蔥花少許、麻油一勺。

2、黑豆提前浸泡一夜。

3、泡過的豆子明顯體積膨脹了。

4、用原汁機邊加水，邊加豆子，磨豆漿。

5、磨出來的豆漿過濾。

6、煮豆漿。

7、表面有浮沫可以用勺子撇去。

8、煮開後繼續煮5分鐘關火，表面會結一層豆皮，撈出。

9、等待的時間用10g水把內脂化開，到時間後加入鍋中，迅速攪拌，蓋上蓋子等待20-30分鐘。凝固後直接舀出就可以食用的。