木薯粉的功效與作用

木薯粉是一種由木薯根部製成的粉狀食品，常用於食品加工和烹飪。它具有以下一些功效和作用：

1. 能量來源：木薯粉富含碳水化合物，是一種高能量的食物，可以為人體提供所需的能量。

2. 膳食纖維：木薯粉含有豐富的膳食纖維，有助於促進消化系統的正常運作，預防便祕等消化問題。

3. 蛋白質來源：木薯粉中也含有少量的蛋白質，雖然含量不高，但可以作為蛋白質的補充來源。

4. 食物新增劑：木薯粉常被用作食品加工的新增劑，可以用來增加食品的黏稠度和質感。

5. 代替麵粉：由於木薯粉不含麩質，因此適合於麩質不耐受或對麩質敏感的人群食用，可以用來替代普通麵粉製作麵食或烘焙食品。

6. 穀物替代品：木薯粉可以作為一種穀物的替代品，用於製作粥、湯等食品，為人體提供多樣化的營養。

儘管木薯粉具有一些營養價值，但也需要注意適量食用，因為過量攝入可能導致消化問題，如腹脹和腹瀉。在食用前最好諮詢專業的醫生或營養師的建議。